Еда для француза — это не просто еда, это ритуал, это правила, которым нужно следовать, это многовековые традиции, которыми гордятся.
Valéry Giscard d’Estaing
Valéry Giscard d’Estaing

Франция прощается с бывшим президентом Жискаром Эстеном, большим реформатором страны. При нем во Франции было запущено строительство скоростных железных дорог и новых АЭС, отменена политическая цензура в кино, понижен избирательный возраст и легализованы аборты. Но...

Valéry Giscard d’Estaing

Франция прощается с бывшим президентом Жискаром Эстеном, большим реформатором страны.

La choucroute

Главная в нем – капуста! Квашеная. Тушёная с разными сосисками, колбасками, ветчинками и прочими кусочками свинины. Картошка, в идеале, сваренная в мундире, разбавит солёный вкус капусты и мяса.

Aligot

Время готовить Aligot. Только французы из таких, казалось бы, обычных продуктов, могли придумать такой кулинарный шедевр.

Франция подарила нам блюда, которые полюбили во всем мире, которые отражают характер и дух этой прекрасной страны.

Утро. Круассан или хрустящий багет, без которого невозможен французский завтрак. Француз пойдет за свежим багетом в любую погоду. Настоящий французский багет всегда длинный, имеет твёрдую корочку, под которой скрывается нежная мякоть.
Гастрономия Франции условно разделена на две основные ветви – добротную региональную кухню, и кухню высокую, ресторанную, которая больше сродни искусству, чем домашней готовке.

кухня Франции

GASTRONOMIE
К региональной кухне относятся блюда, которые с давних времен готовили жители различных исторических областей страны.

Например, такие как луковый суп, говядина по-бургундски, филе миньон, шукрут (choucroute), буйабес, раклет, петух в вине, тушеный заяц, множество различных паштетов.
Высокая (аристократическая) кухня сформировалась при дворе, когда Париж стал законодателем мировой моды, и отличалась особой изысканностью. Это: эскабече из голубя, вишисуаз (vichyssoise) крем-суп, устрицы, фуа-гра, эскарго или бургундские улитки, черный трюфель, курица в пузыре, крем-брюле.
А знаете ли вы когда правильно есть сыр, какое вино подавать к улитками, какое шампанское выбрать на романтический вечер? С чем едят устрицы и как не потеряться среди огромного количества французских сладостей.
Мы не можем передать вам запах и вкус этих деликатесов, но постараемся рассказать вам все, что знаем, чтобы вы также могли приобщиться к волшебному миру гурманики.

Valéry Giscard d’Estaing

Valéry Giscard d’Estaing

Франция прощается с бывшим президентом Жискаром Эстеном, большим реформатором страны. При нем во Франции было запущено строительство скоростных железных дорог и новых АЭС, отменена политическая цензура в кино, понижен избирательный возраст и легализованы аборты. Но...

Bio

Bio

Это волшебное слово BIO. Почему? Французы славятся своей рассудительностью и экономностью. Но вот на слове BIO их поймали. Увидев эту надпись на любой этикетке они готовы платить в два раза дороже. Начиналось все безобидно - отдельные фермеры выращивали свои продукты...

СОБЛАЗНЕНИЕ ПО ФРАНЦУЗСКИ

СОБЛАЗНЕНИЕ ПО ФРАНЦУЗСКИ

В 2018 году президент Макрон пригласил в Версаль лидеров мирового бизнеса. Бизнес-саммит, посвященный повышению инвестиционной привлекательности Французской республики, назвали «Выбери Францию». 140 руководителей мультинациональных корпораций откликнулись на...

БЕЗЕ

Название пирожного «безе» действительно произошло от французского слова “baiser” (безе), которое переводится как “поцелуй” и “целовать”.

КОНТЕ

Настоящий конте производится в регионе Юра в исторической провинции Франш-Конте. Щшгнекуцй сях, славящихся своими сочными травами, пасутся стада коров монбельярдской породы.

СИДР ИЗ ПЕЙ Д’ОЖ

Сначала их прессуют и получают чистый яблочный сок, который подвергается ферментации в дубовых бочках, в течение которой постоянно измеряется градус напитка.

ТРЮФЕЛИ ИЗ ТРИКАСТАНА

Черные бриллианты, как называют их здесь. В 1865 году, виноградники вокруг Гриньяна, погибли от филоксеры. На их месте посадили трюфельные дубы.

КАМАМБЕР

Настоящий нормандский камамбер изготавливается только из настоящего непастеризованного коровьего молока.

СЕНТ-ЭМИЛЬОН И ПОМЕРОЛЬ

На правом берегу Дордони, на склоне холма, в нескольких километрах от её устья, на этой земле обетованной ещё с римских времен существовали виноградники.

ВИДЕО ТУР

Откройте для себя небольшой обзор французской гастрономии:

Поехали

с нами

Узнать страну через ее кухню — самый верный и вкусный путь. Оказаться за одним столом с местными жителями — увидеть страну изнутри, понять ее душу.
Во французской трапезе важны все детали – от правильного соуса до приятного собеседника.
Во Франции всегда были приняты долгие трапезы, и это та составляющая национальной культуры, которая до сих пор не утеряна. Люди собираются не только для того, чтобы вкусно поесть и выпить. Это – встреча, возможность общения, когда никто никуда не спешит. Приглашенные на обед остаются до глубокого вечера и расстаются с полным ощущением того, что обсудили все на свете.
эксклюзивное предложение

Раннее

бронирование

– 10%

Воспользуйтесь нашими исключительными предложениями.

Наши экспедиции

Страна познается в еде. Вперед, к новым открытиям.

Normandie

Нормандия

Alsace

Эльзас

Bretagne

Бретань

Champagne

Шампань

Bordeaux

Бордо

Dordogne

Дордонь