Преимущества сыра

«Мадам, нужно есть больше сыра! Кусочек сыра после еды и особенно после сладкого! А если думаете, чего бы перехватить между приемами пищи, то съешьте маленький кусочек сыра. И есть перехочется, и зубам не навредите… Сыр − это буфер на пути кариеса!» – как вам советы французского зубного доктора? 🧀🧀🧀 Мысль о том, что употребление сыра способствует не только набору массы тела 🙈, но и здоровью зубов, показалась интересной.

Безусловно, сыр богат кальцием, как и другие молочные продукты, а значит, его употребление полезно для зубов и костей. Но, оказывается, не только в этом дело. Почему сыр способствует здоровью зубов больше, чем йогурт или молоко?

Вот что удалось выяснить:

🧀 В сыре содержится казеин, и он, «прилипая» к зубной эмали, становится настоящим буфером, защищая зубы от кислотных атак.

🧀 В камамбере (и похожих сырах) есть вещества, которые не только предотвращают деминерализацию зубов, но и способствуют их реминерализации!

🧀 Производство слюны при жевании сыра. Известно, что уровень Ph ниже 5,5 связан с риском возникновения эрозии зубной эмали. А слюна повышает уровень Ph полости рта, следовательно, предотвращает возникновение кариеса.

Поэтому позволяйте себе сырную профилактику. Это не только вкусно, но и полезно. Главное – чтобы сыр был в конце еды и особенно десерта!

У кого какой сыр любимый?

#сыр #fromage #cheese #cheesecake #сырники #франция #париж #france2020 #foodblog #food #foodblogger #france🇫🇷 #travel #travelblog #traveljournal #travelbook #francetrip #francetravel #гурманам #гастрономия

Классик о сырах 😍😋
Классик о сырах 😍😋

Вокруг них воняли сыры. 🧀 Сырки, называемые "затычками", уложенные верхушка к верхушке в ящиках с соломой, и гурнейские сыры, плоские, как медали, сливались в более темные полосы, тронутые зеленоватыми тонами.Но больше всего скопилось сыров на прилавке. 🧀 Здесь, рядом...

Сыроварня Жило (Fromagerie Gillot)
Сыроварня Жило (Fromagerie Gillot)

Сыроварня Gillot - крупнейший производитель "Camembert АОР de Normandie". Принимает в день более 200 тонн молока. Для поддержания качества и имени АОР соблюдают все необходимые требования по производству камамбера - молоко должно быть от нормандских коров (не менее...

Эпуас (Époisses)
Эпуас (Époisses)

Визитная карточка Бургундии. Его рецепт был изобретен монахами-цистерцианцами в XVI в, обосновавшимися в бургундском местечке Эпуас. Как водится, местные крестьяне быстро переняли у монахов искусство сыроделия. До сих пор эпуас считается "рождественским" угощением...

Рокфор (Roquefort)
Рокфор (Roquefort)

Всем известный благородный голубой сыр с плесенью готовится из пастеризованного молока овец. Он имеет солоноватый вкус и сильный запах. При длительной выдержке этот драгоценный сорт приобретает ореховый привкус. Он идеален как самостоятельное блюдо или в составе...

Реблошон (Reblochon)
Реблошон (Reblochon)

Из предгорья французских Альп восхитительный сыр реблошон. Этот сыр получается при смешивании сырого молока, надоенного от коров трех различных пород: абонданс (abondance), тарин (tarine) и монбельярдской (montbéliarde). Реблошон обязан своим рождением хитрости...

Пон Левек (Pont-l’Évêque)
Пон Левек (Pont-l’Évêque)

Пон-Левек принадлежит к семейству мягких сыров из коровьего молока с отмытой корочкой. Квадратная форма позволяет легко отличать его от других нормандских сыров. Пон-Левек - это довольно пахучий сыр с ярко выраженным вкусом. Острота вкуса, равно как и цвет корочки,...

Gourmanika.com © Все права защищены