Добро пожаловать во Францию !

Французская кухня внесена в составляемый ЮНЕСКО список Всемирного нематериального культурного наследия человечества.

Впервые гастрономическое искусство одной отдельно взятой страны оказалось в одном ряду с испанским танцем фламенко и китайскими методиками иглоукалывания.

Французские традиции приготовления и приема пищи, а также сопутствующие трапезе обычаи представляют собой уникальный культурный феномен и достойны включения в список Всемирного наследия человечества.

“В основе французской гастрономии лежит важный социальный аспект, поскольку самые значимые моменты в жизни человека и общества во Франции неразрывно связаны с застольем”, ни мировой финансовый кризис, ни частые забастовки, парализующие жизнь страны, не в силах повлиять на неистребимую любовь французов вкусно поесть.

“Во Франции само понятие кухни, гастрономии возведено в ранг искусства, а процесс принятия пищи для французов неразрывно связан с национальной самоидентификацией, – президент французской Миссии наследия и культуры питания Жан-Роберт Питт. – Конечно, это же можно сказать и о других странах.

Но именно у нас существует та самая гастрономия, которая предполагает непременный союз трапезы с вином, сменяющие друг друга блюда, определенный стиль сервировки стола, и, наконец, само застолье. И все эти элементы – чисто французского свойства”.

Bon voyage, друзья и Bienvenue!

Aligot

Aligot

Сентябрь. Время готовить Aligot. Только французы из таких, казалось бы, обычных продуктов, могли придумать такой кулинарный шедевр. Сыр постепенно плавится в картофельном пюре, в итоге получается однородная тягучая картофельно-сырная масса. Алиго подают на стол...

Les huîtres

Les huîtres

🦪 Устрицы бывают разные: «фин-де клер», «спесьяль», «белон», а недавно появилась и совсем особенная устрица — «Flex spy». 🦪 Сделана из пластика, а внутри спрятан чип. Устрица-шпионка призвана выслеживать грабителей, ворующих настоящих моллюсков. 🦪 Во Франции вдвое...

Bio

Bio

Это волшебное слово BIO. Почему? Французы славятся своей рассудительностью и экономностью. Но вот на слове BIO их поймали. Увидев эту надпись на любой этикетке они готовы платить в два раза дороже. Начиналось все безобидно - отдельные фермеры выращивали свои продукты...

Vins “Gérard Bertrand”

Vins “Gérard Bertrand”

Тот случай, когда и содержимое и упаковка прекрасны. Прекрасное вино в не менее прекрасном графине. Белое, розе или красное вино виноградников Languedoc. Жерар Бертран — ведущий эксперт юга Франции, общепризнанный среди всех ценителей вина. Вот уже 20 лет он трудится...

Le pâté

Le pâté

Анатоль Франс говорил, что «паштет заставляет его любить родину». Речь шла о паштете из Шартра. Куропатки фламбируются, фарш маринуется в коньяке, и все приправляется бульоном из дичи и масла, в котором были вымочены специи. И обязательно с промасленной, хрустящей...

Muscat

Muscat

Это сладкое слово Мускат! 🍇 Виноград с особым вкусом мускуса. Именно благодаря этому послевкусию, которое формируют эфирные масла виноградных ягод в кожуре и верхних слоях ягодной мякоти, мир получил новые сорта Мускатов. 🍸 Во Франции огромный выбор мускатов, их...

СОБЛАЗНЕНИЕ ПО ФРАНЦУЗСКИ

СОБЛАЗНЕНИЕ ПО ФРАНЦУЗСКИ

В 2018 году президент Макрон пригласил в Версаль лидеров мирового бизнеса. Бизнес-саммит, посвященный повышению инвестиционной привлекательности Французской республики, назвали «Выбери Францию». 140 руководителей мультинациональных корпораций откликнулись на...

Лук-порей

Лук-порей

«Корми своего мужа пореем чаще» - советовала старая француженка. Почему пореем, а не мясом, например, или устрицами? Полезла выяснять чем же славен этот овощ. 🥒 А Порей то — афродизиак! Оказывается, это известный факт, и об этом эффекте порея говорили еще древние...

Преимущества сыра

Преимущества сыра

«Мадам, нужно есть больше сыра! Кусочек сыра после еды и особенно после сладкого! А если думаете, чего бы перехватить между приемами пищи, то съешьте маленький кусочек сыра. И есть перехочется, и зубам не навредите... Сыр − это буфер на пути кариеса!» - как вам советы...

Gourmanika.com © Все права защищены