Бри (Brie)

Является одним из самых популярных десертных сыров. Имеет защиту по региону происхождения (AOC, была присвоена в 1980 году): настоящий Бри может быть изготовлен только в французских городах Мо и Мелен департамента Сена и Марна.

Бри необходимо нагреть до комнатной температуры перед подачей, поэтому выньте его из холодильника и оставьте при комнатной температуре в течение 45 минут. Головку Бри нарезают, как пирог: на маленькие порции-сектора.

Чтобы нож не прилипал к Бри при нарезке, смочите его горячей водой. Обычно Бри подается с корочкой, однако некоторые предпочитают ее снимать и есть только нежную мягкую сердцевину.

Преимущества сыра
Преимущества сыра

Безусловно, сыр богат кальцием, как и другие молочные продукты, а значит, его употребление полезно для зубов и костей.

Классик о сырах 😍😋
Классик о сырах 😍😋

Вокруг них воняли сыры. 🧀 Сырки, называемые "затычками", уложенные верхушка к верхушке в ящиках с соломой, и гурнейские сыры, плоские, как медали, сливались в более темные полосы, тронутые зеленоватыми тонами.Но больше всего скопилось сыров на прилавке. 🧀 Здесь, рядом...

Сыр и Сальвадор Дали. Какая связь?
Сыр и Сальвадор Дали. Какая связь?

А история создания картины Сальвадора Дали «Постоянство памяти» такая же необычная, как и вся биография сюрреалиста. 🗼  Летом 1931 года Дали находился в Париже, готовился открыть персональную выставку работ. В своих мемуарах он вспоминает, как дожидаясь возвращения из...

Сыроварня Жило (Fromagerie Gillot)
Сыроварня Жило (Fromagerie Gillot)

Сыроварня Gillot - крупнейший производитель "Camembert АОР de Normandie". Принимает в день более 200 тонн молока. Для поддержания качества и имени АОР соблюдают все необходимые требования по производству камамбера - молоко должно быть от нормандских коров (не менее...

SIAL 2018 – крупнейшая в Европе выставка продукции пищевой промышленности
SIAL 2018 – крупнейшая в Европе выставка продукции пищевой промышленности

Итоги SIAL можно резюмировать в нескольких фразах: конкурентоспособная пищевая промышленность, плодотворные деловые встреч и глобализация торговли способствуют росту во всем мире. Число участников салона SIAL Paris 2014 выросло на 10% и достигло 6500, с продукцией...

Aux Anysetiers Du Roy
Aux Anysetiers Du Roy

Откройте для себя шоколадные фондю "Aux Anysetiers du Roy". Они являются создателями концепции готовых к употреблению шоколадных фондю. Благодаря чашке из песчаника, когда она нагревается, шоколад остается прохладным и неряшливым в течение как минимум 45 минут....