Продолжаем наше гастрономическое путешествие и знакомимся с Гратеном Дофинуа (Gratin Dauphinois). Несмотря на королевское название, готовится просто.
🥘 Картофель, сметана, молоко, чеснок и мускатный орех. В оригинальном рецепте сыра нет, но в других вариантах может быть. Картофель нарезать тоненькими слайсами, залить молоком, сметаной и в духовку запекать. Это блюдо французской кухни есть в меню и демократичных бистро и дорогих ресто.
🥘 История этого блюда начинается в Дофине, коммуне во Франции из региона Прованс — Альпы — Лазурный Берег.
🥘 Первое официальное упоминание о блюде относится к Французской революции. 12 июля 1788 года Шарль-Анри, генерал-лейтенант Дофине накрыл стол для муниципальных служащих города Гап. И на столе стоял гратен.
#гратен #вкусныерецепты #менюдня #готовимдома #гурмандиз #гурманы #вкусноибыстро #полезныерецепты #бистро #чтоприготовить #гастроном #кулинар #этовкусно #вкусныерецепты #мастеркласс #кулинарныерецепты
