La choucroute

🥘 А давайте приготовим очень популярное во Франции блюдо. Особенно с наступлением холодов. Несмотря на его популярность, оно очень просто готовится.

🥘 Его можно купить в супермаркете, и на него спецом ходят в ресторан. Оно сытное, вкусное и простое. Шукрут! Choucroute. Визитная карточка региона Эльзас.

🥘 Главная в нем – капуста! Квашеная. Тушёная с разными сосисками, колбасками, ветчинками и прочими кусочками свинины. Картошка, в идеале, сваренная в мундире, разбавит солёный вкус капусты и мяса.

🍺 Традиционно к шукруту подают пиво или белое вино.

🥘 Вариантов шукрута великое множество. Это как борщ – у каждой хозяйки свой рецепт и свои секреты.

🥘 Кроме классического рецепта есть шукрут рыбный, с уткой, с морепродуктами, с капустой, тушёной в белом вине, в пиве или даже в игристом Crémant d’Alsace.

🥘 Если будете заказывать это блюдо в кафе или ресто, берите одно на двоих — оно очень сытное, сьесть в одно лицо даже мужчине надо постараться.

Ну что, готовим шукрут?

#франция #еда #чтонаужин #вкусныерецепты #домашняяеда #рецепты #france #super_france #hello_france #food #рецептымира #кухнимира #французскаякухня #гурманы #foodblog #foodblogger #foodfoto #frenchstyle

Aligot
Aligot

Время готовить Aligot. Только французы из таких, казалось бы, обычных продуктов, могли придумать такой кулинарный шедевр.

Лук-порей
Лук-порей

«Корми своего мужа пореем чаще» – советовала старая француженка. Почему пореем, а не мясом, например, или устрицами? Полезла выяснять чем же славен этот овощ.

Делаем дюксель
Делаем дюксель

🍄🧅🧄 "Duxelles" или дюксельская смесь - не самостоятельное блюдо, а прекрасное дополнение ко многим блюдам. 🍄 Дюкселем обогащают базовые соусы для придания им грибного вкуса. Дюксель идет в паштеты и галантины. Самое известное горячее блюдо с дюкселем - говядина...

gratin dauphinois
gratin dauphinois

Продолжаем наше гастрономическое путешествие и знакомимся с Гратеном Дофинуа (Gratin Dauphinois). Несмотря на королевское название, готовится просто. 🥘 Картофель, сметана, молоко, чеснок и мускатный орех. В оригинальном рецепте сыра нет, но в других вариантах может...

Лягушатники 🐸
Лягушатники 🐸

Вы знаете почему французов называют "лягушатниками" ? В XII веке французские монахи ввели лягушачьи лапки (фр. Cuisses de grenouille) в постный рацион: мясо возбранялось, а лягушек причисляли к рыбе. Простые крестьяне переняли монастырское меню, и лапки стали едой для...

Мюнстер (Munster)
Мюнстер (Munster)

Мюнстер родился в монастыре, расположенном в одноименной долине в Вогезах. в VII веке. В монастыре жили монахи-бенедиктинцы, чьи каноны строго запрещали употребление в пищу мяса. Последнее с заменялось молочными продуктами. Мечтая о хорошем бифштексе, монахи...