Лук-порей

«Корми своего мужа пореем чаще» – советовала старая француженка. Почему пореем, а не мясом, например, или устрицами? Полезла выяснять чем же славен этот овощ.

🥒 А Порей то — афродизиак! Оказывается, это известный факт, и об этом эффекте порея говорили еще древние римляне.

🥒 Лук-порей является источником кемпферола, действие которого современные исследователи связывают со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний (расширяет сосуды!).

🥒 Кемпферол – это противовоспалительная, антимикробная, противораковая, кардиозащитная, нейропротекторная, антидиабетическая, противотревожная, анальгетическая и противоаллергическая активность! 🙉

🥒 Лук-порей является источником пребиотической клетчатки, которая способствует развитию «хороших» кишечных бактерий, которые помогают улучшению качества сна и общему расслабляющему эффекту (un effet relaxant), а еще предупреждают развитие атеросклеротических бляшек.

🥒 Порей – витамины и минералы. А, К, С и В6. Кальций, магний и калий способствует здоровью костей, а редкий витамин К помогает усваиваться кальцию и защищает от остеопороза.

🥒🥒🥒 К слову, лук-порей французы покупают охапками – это один из самых привычных овощей их меню, примерно как для нас белокочанная капуста. Франция является четвертыми производителем лука-порея в мире. Из порея французы готовят много – открытые пироги (киши), супы и гратены или просто гарниры. Вкус у приготовленного на пару и бланшированного лука-порея нежный, сладковатый. Даже те, кто не переносит обычный лук, с удовольствием едят порей.

🥒 Так что кормите ваших мужчин пореем, девушки. И о себе не забывайте.

#food #foodblog #foodie #foodfoto #foodphotography #foodporn #foodblogger #francefood #france #super_france #hello_france #гурманам #полезныесоветы #рецепты #здоровье #еда #travelblog #travelphotography #francetrip #francetravel #travel #travelblog #полезныерецепты #менюдня

Aligot
Aligot

Время готовить Aligot. Только французы из таких, казалось бы, обычных продуктов, могли придумать такой кулинарный шедевр.

Делаем дюксель
Делаем дюксель

🍄🧅🧄 "Duxelles" или дюксельская смесь - не самостоятельное блюдо, а прекрасное дополнение ко многим блюдам. 🍄 Дюкселем обогащают базовые соусы для придания им грибного вкуса. Дюксель идет в паштеты и галантины. Самое известное горячее блюдо с дюкселем - говядина...

gratin dauphinois
gratin dauphinois

Продолжаем наше гастрономическое путешествие и знакомимся с Гратеном Дофинуа (Gratin Dauphinois). Несмотря на королевское название, готовится просто. 🥘 Картофель, сметана, молоко, чеснок и мускатный орех. В оригинальном рецепте сыра нет, но в других вариантах может...

Лягушатники 🐸
Лягушатники 🐸

Вы знаете почему французов называют "лягушатниками" ? В XII веке французские монахи ввели лягушачьи лапки (фр. Cuisses de grenouille) в постный рацион: мясо возбранялось, а лягушек причисляли к рыбе. Простые крестьяне переняли монастырское меню, и лапки стали едой для...

Мэнский риет
Мэнский риет

Риет, это вид паштета, только не пропущенного через мясорубку, а с волокнами кусочками мяса. Оноре де Бальзак, родом из города Тура, вспоминал в своих записках, описывая своё детство и вынужденное прибывание в пансионе, как со своими сверстниками поглощал риет,...

Паштет из Сартра
Паштет из Сартра

Паштет из дичи, запечённый в тесте! Пустячок! Как объяснить этот необычный симбиоз? Вы заметили, как важны корни возникновения каждого деликатеса! Постараемся их понять вместе: корка из теста, это ясно с первого взгляда каждому, побывавшему хоть раз в Шартре, он...

Gourmanika.com © Все права защищены