Знаменитый рецепт супа V. G. E. от Поля Бокюза

Знаменитый рецепт супа V. G. E. от Поля Бокюза – прекрасный повод порадовать себя и близких. Есть вариант говяжий, есть куриный, выбирайте что вам ближе. Если заранее приготовить все необходимое, то суп готовится за 20 минут.

Рецепт: 👇

  • 4 ст.л белого вермута
  • 750 мл концентрированного куриного (говяжьего) бульона
  • 100 гр черного трюфеля
  • 200 гр гусиной печени
  • 100 гр мелко нарезанных овощей (моркови, лука, сельдерея, грибов, предварительно обжаренных на сливочном масле)
  • 100 гр отварной куриной груди (говядины)
  • соль перец
  • Cлоеное тесто
  • 2 желтка

Примечание: суп нужно готовить, когда все ингредиенты остынут. 🍲

1. Бульон и вермут выливаем в горшочек.
2. Добавляем трюфель, гусиную печень , обжаренные овощи и курицу (говядину)
3. Приправить солью и перцем
4. Сверху запечатываем кружком слоеного теста. Плотно прижать края, чтобы аромат остался внутри.
5. Смазать яичным желтком и запекать при t-220 C на протяжении 18-20 минут.
6. Достать и наслаждаться 😍

На базе этого чудесного рецепта вы можете создать свой. Всем приятных кулинарных открытий.

#франция #кухняфранции #гастрономическийоргазм #гастрономическийтур #гурмания #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #простоибыстро #вкусныерецепты #food #foodblog #foodblogger #foodfoto #bonappetit #france #super_france #hello_france #voyage #готовимдома #домашниерецепты

Valéry Giscard d’Estaing
Valéry Giscard d’Estaing

Франция прощается с бывшим президентом Жискаром Эстеном, большим реформатором страны.

Les huîtres
Les huîtres

Устрицы бывают разные: «фин-де клер», «спесьяль», «белон», а недавно появилась и совсем особенная устрица — «Flex spy».

Le pâté
Le pâté

Речь шла о паштете из Шартра. Куропатки фламбируются, фарш маринуется в коньяке, и все приправляется бульоном из дичи и масла, в котором были вымочены специи.

Спаржа
Спаржа

Любите спаржу? Во Франции ее обожают, ежегодно собирают более 250 000 тонн. Кроме цвета, она делится и по разновидностям.

Melon
Melon

В 17 в фр. поэт Сент-Амант написал поэму, прославляющую дыню Шаранте – « Эта дыня плотна мякотью с семенами, похожими на зерна золота ».

Pique-nique
Pique-nique

Вы любите пикники? Это французское слово (pique-nique) впервые было замечено в письменном тексте еще в 1692 году. Оно происходит от французского pique-niquer «устроить обед типа поклевать-чего» (faire un repas à pique-nique), «поклевать, мало есть», наводил на...